ボイルズワイガニ
甲羅はタラバに比べ小ぶりですが、長く伸びた足に絹のように繊細で瑞々しい身が詰まっています。
身はあっさりとした味わいで飽きが来ず、かに味噌は毛ガニに劣らず濃厚です。
市場では大型のオスのみが、ズワイガニと呼ばれます。
北海道では毛がにの人気に押され気味ですが、本州ではカニの代表格です。
オスは北陸地方で「エチゼン(越前)ガニ」、山陰地方では「マツバ(松葉)ガニ」と呼ばれ、とても甘味の強いカニです。
カニしゃぶ・かに鍋・かに焼きなどなど、ズワイガニの旨みがタップリお口の中で広がります。
繊細な肉質、毛ガニの濃厚なコクとも、タラバの重厚な甘味ともまたちょっと違う、上品な甘みです。
カニの女王とも称される本ズワイガニの味覚をぜひご賞味ください。
おすすめ料理 かにしゃぶ
カニを食べやすい大きさに切り、両側をはさみ又は包丁で落とし、外側の殻を取り除きます。
水と昆布、しいたけ、酒を沸騰させカニの足をしゃぶしゃぶと３回位くぐらせ、カニの肉が少し縮む頃合いを見て取り上げます。
ポン酢や味噌だれでお召し上がり下さい。
かにしゃぶのほかにも鍋や刺身、洋風、和風、色々な料理法で美味しく頂けます。
ボイルずわい蟹/ズワイガニ/ズワイ蟹 Sサイズ
（0.6kg前後）1尾
このみずみずしい食感を味わってください！
かに身もかに味噌も美味しいですよ！
※ボイル前の重量を表記しています。実重量は８割～９割ですので、ご了承ください。
ボイルずわい蟹/ズワイガニ/ズワイ蟹 Mサイズ
（0.8kg前後）1尾
届きましたら、皮をむいて食べられます。
もちろん鍋に入れてもよし、焼いてもよし。
※ボイル前の重量を表記しています。実重量は８割～９割ですので、ご了承ください。
ボイルずわい蟹/ズワイガニ/ズワイ蟹 Lサイズ
（1.0kg前後）1尾
大満足のこのボリューム！！
どうぞ食べつくしてください。
冷凍品とは一味違う風味と食感！身のやわらかさと甘味が違います。
※ボイル前の重量を表記しています。実重量は８割～９割ですので、ご了承ください。
活蟹は活きたままでの発送ですので、とても新鮮な状態でのお届けが可能です。
しかし、お届けのまでの間に、身がやせていく心配もございます。
冷凍蟹は茹でた後に冷凍してお届けですので、一番日持ちがします。
しかし、活蟹に比べると、どうしても風味が劣ってしまいます。
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直接小樽市場に来ていただいて買い付けの対応もさせていただきます。
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